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細究醬腌菜起初出現的原因，更多是為了換種方式延長蔬菜等食物的貯藏期限，滿足糧食不足、蔬菜季節性短缺時的食物供給需求。在歷史更迭中，雖然人們的物質生活水平在不斷提高，但食用醬腌菜的習慣代代相傳至今，一口腌菜一口家鄉味還是使得醬腌菜占據著不小的市場份額。

近日，農業農村部印發通知，正式啟動國家現代農業全產業鏈標準化示范基地（以下簡稱“示范基地”）創建，統一納入農業高質量發展標準化示范項目管理。示范創建以農業生產“三品一標”為路徑，以農產品“三品一標”為導向，以構建現代農業全產業鏈標準體系、提升基地按標生產能力、加強產品質量安全監管、打造綠色優質農產品精品、提升輻射帶動作用和綜合效益為重點，聚焦優勢產業產區，高標準創建一批示范基地，創新全產業鏈標準化模式和協同推進的長效機制。